料理
夏野菜の粕漬け：初挑戦
2023年8月20日
南信州の美味しい旬の夏野菜を活用し 粕漬け（かすづけ）に初挑戦してみました。 しまウリ、白と紫のナス、みょうがなどを 塩漬けにし水気を出します。 酒粕と少しだけお味噌を混ぜまた方がいいと 達人さんに教えていただきそうして […]
【今日の口福：ヒジキのおいなりさん】
2023年2月12日
私たちの体は食べるものからできていますね。体と心はつながっていますから、何を飲食したかによって感情の起伏が変化したりもします。 心身のバランスを崩していた時、食生活もずいぶん見直しました。なるべくなら薬には頼らず自然療法 […]
【春の味覚に感謝して】 〜埼玉県産ウド〜
2022年3月5日
春の訪れを告げてくれているような 山菜のウドをいただきました。 埼玉県産ウドと母の故郷である 三陸のわかめを使って酢味噌あえを 埼玉県産ベーコンとの炒め物 にも初トライしてみました。 旬の美味しいものをいただくと、 思わ […]