手作り

美食で心も豊かに
夏野菜の粕漬け:初挑戦

南信州の美味しい旬の夏野菜を活用し 粕漬け(かすづけ)に初挑戦してみました。 しまウリ、白と紫のナス、みょうがなどを 塩漬けにし水気を出します。 酒粕と少しだけお味噌を混ぜまた方がいいと 達人さんに教えていただきそうして […]

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美食で心も豊かに
初の梅干し作り

長野県飯田市で採れた梅を いただく機会に恵まれ 見よう見まねで無添加の 梅干し作りに初挑戦しました。 実家にも梅の木があり 母が梅ジュースを作ってくれたのを 懐かしく思い出しました。 梅を漬けた原液を薄めて 爽やかな特性 […]

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美食で心も豊かに
【心ぽかぽかスイーツ交流】

スイートポテトの季節がやってきました。 誠にありがたいことに、地元埼玉県産のさつまいもをいただきました。 手作りveganスイーツは、プレーンとシナモンテイストにしました。 愛情込めてつくられた大地の恵みに、真心もプラス […]

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中華圏の学び
【心の平和】

日本各地やこの地球の方々に目を向けると、紛争や自然災害など1人の力ではどうにもならないようなことも起きていて本当に心が痛みますね。 だからこそ私たちは自分の身近なところからコツコツと自身ができる事で穏やかな世界を広げてい […]

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動植物など自然からの贈りもの
【「普通」って何?】 〜奥武蔵「大高山」山頂より〜

埼玉県飯能市 奥武蔵の「大高山」 山頂に到着 生命力を満々に感じる 力強い樹木の根に   陽光に輝く葉っぱ 遠く近く望む山々を 見渡しながら   手作りお弁当を この日は時折 北風が強く吹き 持参した […]

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美食で心も豊かに
【"カス"ならぬ優れもの】 〜手作り甘酒で笑顔の和を〜

美肌やアンチエイジング効果 免疫力アップや体質改善など 健康の促進に効果があると 昔からいわれている 発酵食品の「酒粕」   シンシンと寒い日に 酒粕で甘酒を初手作り 豆乳を加えたりして とろり濃厚な甘酒 &n […]

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