移住した長野県飯田市では市田柿という干し柿が特産の一つです。至るところで柿がたくさんぶら下げられています。たわわな干し柿を剥いた皮が畑に天然の肥料として撒いてあるのも南信州の風物詩だと感じます。天然のゼリーのようなグミみたいな美味しさは渋柿からできると聞いて驚きを隠せまんせでした。生のまま食べるとすぐに歯磨きをしたくなるようななんともいえない食感です。私たち人間も熟成を経て酸いも甘いもかみ分けた時人生の奥深さやありがたさにしみじ